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烘焙新品|这道神仙甜点,请你原地“爆浆”~

www.junyehr.com2019-08-26

烘焙小百科昨天我要分享世界,如果有一种食物可以让你咬一口,它会点燃强烈的食物欲望,那么它们必须有一个共同的特征爆发。

我首先品尝了“爆炸”,喜欢先咬一口小口,然后耐心地欣赏内部流动,或倾盆大雨,或湍流和温柔的流动.最后一滴不包括在海洋的嘴里。

在甜点世界,“爆炸”总会占有一席之地!虽然有许多迷人的甜点,但爆米花甜点的神奇价值和惊喜味道足以使它们脱颖而出并稳稳地坐在C位置! (不接受反驳)

例如,奶酪味道浓郁,其美味无需质疑,一口咬下来,充满了潮流的奶酪馅,柔滑的丝滑如慕斯和泡沫,甜味带有一点咸味,下面是酥脆的绒面革,味道非常丰富,奶酪是可控的!

还有一个熔岩蛋糕,用勺子挖,厚厚的巧克力喷射液立即流出。光滑柔滑的口感伴随着浓郁的蛋糕,让人们立刻再次堕落!

我希望你在互联网上看到它。那款采用港式经典甜点的杨之甘露,爆米花和土豆制成的你有尝过吗?

软土豆软土的皮被撕开。里面是充满浓郁的杨芝花蜜馅,浓浓的芒果和浓郁的香味,让人心旷神怡。

纸浆的核心是由甜芒果和西米制成的,带有独特的谷物(你可以加入葡萄柚!),整个味道丰富而新颖.马铃薯和花蜜的融合是无法形容的美,人们无法阻止!

成分

以上材料:可制作10件麻薯球

烹饪步骤

杨树花蜜馅

1.取一半芒果的肉(我用约250克/芒果)。

2.用烹饪机将芒果肉打成泥。

3,西米放入热水锅中,煮至米饭核心稍微变白,关火10分钟。

4,煮熟的西米用冷水冲泡冷却,多余的水分干净,备用。

5.将蛋黄加入砂糖中,用鸡蛋搅拌融化糖,倒入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

6.将牛奶和水倒入牛奶锅中,煮沸,冲入蛋黄锅中,搅拌边搅拌。

7.将混合的鸡蛋牛奶倒入奶锅中,坐在小火上,加热搅拌,直到牛奶开始凝固,离开火,继续搅拌成糊状。

8.加入黄油。

9.搅拌均匀,直至非常光滑。

10.倒入芒果泥和30克西米,拌匀。

11.装入丝花袋并将其存放在冷藏库中。

▲花袋的装饰口应确保西米能顺利通过。

1.准备材料(黄油在室温下软化)。

2.将鸡蛋液,水和粉末倒入锅中。

3.用刮刀搅拌成面团后,加入黄油搅拌均匀,直至收到黄油。

4,加入黑芝麻,在控制台上充分揉捏,面团表面光滑。

5.将面团分成20克小面团。 (此时,烤箱预热至190度,火焰为170度)

6.将面团擀成一边,按下一两个小芒果。 (取另一半相同的芒果果肉)

7,收口,砸成一团。

8.将小面团放在烤盘上。

9.将烤盘放入预热烤箱的中间层,190度着火,170度大火,烤约22分钟。

▲烘烤温度和时间根据实际情况调整。

10,将烤土豆球取出冷却,切割,内部应有大孔。

11.在马铃薯球的底部戳一个小孔,然后挤入挥之不去的花蜜中。

提示

1,芒果不要用太熟,半熟,最适合,制成光滑的水果泥,不要有小块的小颗粒。

2,煮沸的西米不要煮得彻底,留下一点白色的心火,西米会更有弹性。

3,做秧汁花蜜馅在鹌鹑蛋的步骤中,必须在小火上搅拌加热,锅底开始出现凝固迹象,即远离火源搅拌。

4.如果没有清淡的牛奶,可以用150毫升纯牛奶代替配方中的牛奶和水。

5,土豆球中包含的芒果应切成小块,太大不会覆盖。

6,芒果颗粒应完全圆润,动作要轻。

7.不要将过多的羊汁花蜜塞入土豆球中。感觉马铃薯球里面有一个凸起,否则填充物会从底部孔中喷出。

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在世界上,如果有一种食物可以让你在咬人的时刻喷出强烈的食物欲望,它们必须具有共同的特征。

我首先品尝了“爆炸”,喜欢先咬一口小口,然后耐心地欣赏内部流动,或倾盆大雨,或湍流和温柔的流动.最后一滴不包括在海洋的嘴里。

在甜点世界,“爆炸”总会占有一席之地!虽然有许多迷人的甜点,但爆米花甜点的神奇价值和惊喜味道足以使它们脱颖而出并稳稳地坐在C位置! (不接受反驳)

例如,奶酪味道浓郁,其美味无需质疑,一口咬下来,充满了潮流的奶酪馅,柔滑的丝滑如慕斯和泡沫,甜味带有一点咸味,下面是酥脆的绒面革,味道非常丰富,奶酪是可控的!

还有一个熔岩蛋糕,用勺子挖,厚厚的巧克力喷射液立即流出。光滑柔滑的口感伴随着浓郁的蛋糕,让人们立刻再次堕落!

我希望你在互联网上看到它。那款采用港式经典甜点的杨之甘露,爆米花和土豆制成的你有尝过吗?

软土豆软土的皮被撕开。里面是充满浓郁的杨芝花蜜馅,浓浓的芒果和浓郁的香味,让人心旷神怡。

纸浆的核心是由甜芒果和西米制成的,带有独特的谷物(你可以加入葡萄柚!),整个味道丰富而新颖.马铃薯和花蜜的融合是无法形容的美,人们无法阻止!

成分

以上材料:可制作10件麻薯球

烹饪步骤

杨树花蜜馅

1.取一半芒果的肉(我用约250克/芒果)。

2.用烹饪机将芒果肉打成泥。

3,西米放入热水锅中,煮至米饭核心稍微变白,关火10分钟。

4,煮熟的西米用冷水冲泡冷却,多余的水分干净,备用。

5.将蛋黄加入砂糖中,用鸡蛋搅拌融化糖,倒入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

6.将牛奶和水倒入牛奶锅中,煮沸,冲入蛋黄锅中,搅拌边搅拌。

7.将混合的鸡蛋牛奶倒入奶锅中,坐在小火上,加热搅拌,直到牛奶开始凝固,离开火,继续搅拌成糊状。

8.加入黄油。

9.搅拌均匀,直至非常光滑。

10.倒入芒果泥和30克西米,拌匀。

11.装入丝花袋并将其存放在冷藏库中。

▲花袋的装饰口应确保西米能顺利通过。

1.准备材料(黄油在室温下软化)。

2.将鸡蛋液,水和粉末倒入锅中。

3.用刮刀搅拌成面团后,加入黄油搅拌均匀,直至收到黄油。

4,加入黑芝麻,在控制台上充分揉捏,面团表面光滑。

5.将面团分成20克小面团。 (此时,烤箱预热至190度,火焰为170度)

6.将面团擀成一边,按下一两个小芒果。 (取另一半相同的芒果果肉)

7,收口,砸成一团。

8.将小面团放在烤盘上。

9.将烤盘放入预热烤箱的中间层,190度着火,170度大火,烤约22分钟。

▲烘烤温度和时间根据实际情况调整。

10,将烤土豆球取出冷却,切割,内部应有大孔。

11.在马铃薯球的底部戳一个小洞,挤入挥之不去的花蜜。

提示

1,芒果不要用太熟,半熟,最适合,制成光滑的水果泥,不要有小块的小颗粒。

2,煮沸的西米不要煮得彻底,留下一点白色的心火,西米会更有弹性。

3,做秧汁花蜜馅在鹌鹑蛋的步骤中,必须在小火上搅拌加热,锅底开始出现凝固迹象,即远离火源搅拌。

4.如果没有清淡的牛奶,可以用150毫升纯牛奶代替配方中的牛奶和水。

5,土豆球中包含的芒果应切成小块,太大不会覆盖。

6,芒果颗粒应完全圆润,动作要轻。

7.不要将过多的羊汁花蜜塞入土豆球中。感觉马铃薯球里面有一个凸起,否则填充物会从底部孔中喷出。

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